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材料：* ~6 s1 ~1 N3 ]/ ^2 h( N
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
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做法：* s3 ]6 B" F' K* x# `6 K& m
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。; X- x- @: {, H+ Z
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2、将大块的五花肉平放。
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+ o8 i4 P2 L$ R3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。0 H/ J) T7 T' S( Z( f' v- C1 G

5 u1 C& m3 a5 Y4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。1 w+ p* D1 ~# {$ `6 F, ?% P4 k2 v
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7 a! Q& H" x4 _: M( H5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。2 N8 ~& ^5 o  P2 s- k

6 s: V0 y( ?6 x/ d- m5 w/ G! `6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
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! D  r3 P. k5 s) b0 Z8 O- B) x) j7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
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" y6 c5 `9 e0 D" {/ c! N8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。
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最爱吃五花肉了,在烤肉店必点菜之一.谢谢楼主的指点,有时间回去亲自做一回.

谢谢楼主的分享，这道菜做法也不复杂，一学就会！周末的聚会，我又长本事啦！

看看就好吃！可惜肚子一天比一天大了！唉！五花肉，俺的最爱！
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我很喜欢吃五花肉，这个制作方法我学会了，改天自己也试做下。

韩国菜中，最好吃的菜。....................

我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的* s) Y/ ?1 m0 L$ R) D0 U4 I! u5 n
五花肉，因该有五层啊。

现在吃肉少了，尤其是肥的，为了健康着想还是多吃点素吧！

引用:

原帖由 释怀 于 2009-2-14 10:23 发表 7 @. d- Y2 Y, l
我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的" q% v$ a3 q! N; k: w
五花肉，因该有五层啊。

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连肥带瘦五层，你再数数，就知道正宗不了

这道菜看起来做法还是比较简单的，有机会做一下试试。