一、材料：   
) G* |* V( C0 u0 m) G     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
9 ~* `2 T, ?/ t/ ^. [二、做法：   
6 J" h$ a. {( f3 a6 D( n5 A' s5 O   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。2 V+ g1 d8 U/ Q/ i( L& }0 r! ~
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
6 P3 s3 t' |0 y6 k   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
9 q" K3 v2 D" ^6 `2 J2 Q   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。: P3 e: ]1 n# j% W' F. f
   5、烧一会后，不待汤开，关火。
# B- y! W; o' A& M* P1 o   6、将淘好的大米放入电饭锅。
% _( S7 e+ g& p7 O4 f! h0 V   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
5 {. y# R  {6 ~   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。/ W- D+ Q" |( E
   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。/ L. m6 u& W  ~
三、特点：
  U% j! Z: U) ?   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
5 S; o, P  n  _7 Q& c, q  A四、个人感言：   
# }/ A4 X6 k: _) y9 P3 Y9 K( q   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
3 u8 T2 B% v9 q: u五、饭后诗句：   
% V2 Y7 ^3 y4 M+ p0 K      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
9 {! Z8 K6 ^6 ~  S: M      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。* g2 h* {5 I, p& p- D5 D' s
一、材料：牛里脊肉切薄片  c' G8 ?2 h4 M4 t+ Y' H( H( y

+ _' \0 N" ]% H- S7 Y6 z/ Q: _葱切沫
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( R6 o; M1 J- a9 i  w姜切丝9 s8 v+ y2 i* g# t& J& ~% U
& M  w/ f1 Q# [) b& U# T7 ]
大白菜切片
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; }7 p9 y; c+ W; y" y& B花椒水，要滤后的水
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。9 V2 u2 `4 b+ S/ D' B6 s5 X0 c+ e

' V; A% y4 _1 z  x  |3 M( o/ U; n淘好米放电饭锅
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮( T5 o1 f: h6 H1 M! [. e! \
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了: B) |# z% I: x5 w1 t

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  }& R0 U6 g8 X# M$ O5 T这样的量，儿子吃了两份* \3 B* K) Q- w0 T# ]

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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
' f$ |$ X1 r' v1 t; w做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！2 F3 R: W  Y& B) m4 F
这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
+ r9 C5 g$ Y! {3 f/ L2 g% P4 g我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.