' |8 _+ b7 h# A% q, C1 H

1 |* l+ d5 V4 Z+ H# L5 ?【材　 料】, C# K* d6 e# x; {
白花椰菜 200g
. R3 z" y' V* [; G, i$ h  u綠花椰菜 200g2 [( L. O: }& ~! v1 i: P; w
紅蘿蔔 適量' J# A! L/ U3 `% W6 {3 |# D
蒜末 10g
. L8 \$ {" E% A6 F' ~, N辣椒末 10g- C, x3 S, w+ Z) L4 i, d

" Q. w4 z& m$ T【調 味 料】
( N' I2 l% w& c, [# [: n
; p% @1 _9 }. N6 Q, Y/ z! a淡醬油 2大匙1 G- f2 z' r3 v- f* N- H
素蠔油 2大匙
8 l" K* V1 o* O/ i7 V糖 1/2茶匙
8 ^0 ^' S( p. ]/ s. y- K# `
8 F* n$ I: u5 J3 c: j【做　 法】
( m- J. y. K: f3 G4 Y; i1 f  R% a7 z# X& T. r6 p. J
1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。
# t: ^% A9 [3 o% P$ ]( r
; d  V1 r6 V5 Z" p. h% U$ Z5 {8 K8 E2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。: ^, L( i- _; M  P  ?: Q

0 ]+ }8 z  @& @# _5 |# ~! [3 S3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。