[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：1 `; U1 Z, Y& g0 P, ~) u0 P
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。7 Y+ e3 X( I* Q
材料：' U# M5 g1 [& y9 K# s
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克5 D' @5 ]/ g% h8 F
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许: j7 m' L% U  ?, c1 y$ l9 H( E$ {
做法：
' ]4 g0 E  W: g  I1、材料' ]  [% ^# p* `7 W8 d
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。2 B" g$ _. ^! n7 w% l/ D8 S# _
3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
2 |/ t9 W$ l4 z& }4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
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7 }1 e9 f1 x. Y+ N' b5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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