材料：冬菇16隻、鯪魚膠4兩、免治豬肉1兩、西蘭花1棵、乾蔥頭2粒、蒜頭。
+ `! R& }/ T1 O調味料：鹽、糖、油、紹酒、粟粉、蠔油。
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5 X- L& y! ?2 W* c8 @（1）魚肉及豬肉加入切碎乾蔥頭、鹽半茶匙、粟粉1茶匙撈勻至起膠。
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/ [5 S- r1 p$ E6 i0 b' n- I（2）用有蓋器皿來浸冬菇，以保存冬菇香氣。
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（3）浸軟洗淨擠乾，第一次浸冬菇水不要。
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, O4 D4 Y- ^" u$ [; O（4）換上剛可浸過冬菇水量，加入油半湯匙、糖2茶匙、紹酒1湯匙將冬菇浸透，第二次浸冬菇水留用。
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: U1 u( y5 O4 O7 ]+ Z（5）將浸透冬菇隔水蒸10分鐘，擠去多餘水份，冬菇水留下。
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3 X0 |& |$ L" R6 z& W9 n% A0 @（6）冬菇內撲上粟粉。/ k0 x5 ?* Q5 K6 n* w

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, F/ r3 d+ d& [（7）將饀料釀入冬菇內。
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（8）慢火將冬菇煎熟，餘下的饀煎成魚餅，喜歡香口就樣吃。
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0 @4 k' u7 ~. x- I* B' x- D（9）喜歡較濃味，爆香蒜頭，加入第二次浸及蒸冬菇水，蠔油1湯匙及少許鹽，將煎好冬菇回鍋稍煮。
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" G2 Z7 |% }$ R% }/ Z饀料可按自己口味更改，單用魚肉、豬肉或蝦肉…。- d& p& c& k2 O/ n, [; n
我不吃太咸，調味料份量請自行調整。, `2 y7 Z( e; O4 c" f) x% E
灼西蘭花時沒加油，水中只加入紹酒、糖、鹽。
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看起来很不错啊，我道菜我吃过，不过不记得在哪里，做起来也不会很难