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　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。) x4 K/ b8 T/ t: C) |3 N7 U3 r" ?1 j

5 h3 `! h& v- _　　做法：( Z) d. C& y" A, N( T

7 U4 K% s' I0 e7 G+ n4 M　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。7 H+ s8 \* }! x; @

$ h% ~. Y. W9 f$ n& w/ W　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
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4 p9 q: f; W5 C0 y8 E3 I5 G+ c　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。/ p9 g6 W0 `" l& b
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+ ~6 o$ h2 _$ V; N　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。5 \, d4 d" f' D$ t! K1 T2 {  ~+ F
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　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。' O5 A- V% o, e$ B
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　　6、开水锅蒸5－6分钟。
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; V4 X( b: B1 j　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。6 O2 p& y0 L4 }/ i( }& F9 ^
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0 J0 E* I3 u" f1 G4 B- B- t& s　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。
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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。
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' f0 @5 a; I& `/ D[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊  f- w* ]! _9 _2 N3 {6 J
又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。