烤牛肉卷饼需要这些材料：
. i3 P7 |: a1 Y! ~, y牛里脊200克、彩椒3个（青、红、黄椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量（牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配）、盐适量、橄榄油适量。& c6 ~) I" j8 u2 p! X
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做法：
$ S9 n( f5 e6 w3 k7 d1、将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。原做法是调成了面糊，然后摊成了玉米饼，我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀大擀成圆饼，可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点，平底锅刷上一层薄薄的油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。
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2、菜椒切成小丁，放入容器，加盐，黑胡椒碎，橄榄油调味，搅拌均匀成色拉备用。; ?6 r% c& M+ J" \
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3、牛里脊切成大块或大片，或者肉条，切成大片的话用刀背拍松，撒上盐，黑胡椒碎，料酒，淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。( z* n' K' R- g: G: x

4 O$ q% D5 I, N4、锅内倒入适量的油，将牛肉放入锅中煎熟，或者放入烤箱烤熟。4 i% K; ^" E) N' t4 y5 h3 `% y$ t

( V  C# T/ x/ O; c5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒色拉，再将玉米饼卷起就可以吃了，我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱，喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米饼卷着吃，光想想就已经很有食欲了吧。, y7 s7 H, J, b2 t! H
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这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成你喜欢的，比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁，感觉都会很不错。
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还可以像我们吃春饼一样吃，我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼，也很好吃。
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% A# K2 N) v! P6 E& i6 h' c' `香菇鸡肉粥需要的材料：7 Q, w; T; N# f( g" h
大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块（鸡腿肉也可以）、玉米粒适量、胡萝卜一小块（这些材料的量都随意吧）、盐1匙（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
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做法：7 e& K: S# {* ~. u( m' B5 s2 p
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
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0 Z$ g; n: Y0 ~( J% k' @7 E2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
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* k5 H4 C5 I7 ]) L3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。  S+ n) o; K- [  Q  o: Y* ^

, A% K) v+ i+ j# N4 `; i4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。3 D. Y& {( [; H3 I
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5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。1 @. K$ G; l) d) N  K) Z3 M& ?  m  n! n

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[ 本帖最后由 久久宝贝 于 2009-1-31 22:02 编辑 ]

看图片蛮好看的，让人很有食欲~~呵呵，学习学习回来试试。

楼主介绍得很详细，就是图片小了点。
2 O9 K: j" m, `& h/ C8 `9 o- z感谢！