浓郁营养 制作美味百菇汤

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原料： 5 n" B) F5 S, e7 ^8 m- }
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　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 . X6 r. w9 S1 o6 X2 m: z) t5 K
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　　辅料：
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1 i4 l. g$ ~3 d% F　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 3 F3 l3 r/ |; z5 \4 ~* L
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　　做法： 3 @: ?5 c: U0 C. q) h) B. x

) l0 y" L2 z. q　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。
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　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 . m3 k" }- o- e. {3 n2 P6 c
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　　Tips： % _  B6 g8 A) e: Q- N9 ?  |
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　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。