材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）
; @6 D" w0 u: F  n) \1 A) ^调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量  D! Q9 Q2 B# l) h: m
做法：2 u! S4 \. j& W; U' d
1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
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3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了: \( Q, |% O3 k) x, J% _
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) r4 V9 r! D" z将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出
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再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油' m2 m! I( U0 ]* S; r: p
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3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。7 G7 q8 E, d8 Z1 X" m; N1 m9 ^
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提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！+ y. v  z# k7 ?+ Z* j
颜色看上去很鲜艳！
* r& M. r; n: f0 t. Y金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！! H# m* Q4 K: |( A
谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足" ]/ ?+ G8 i/ S  ^# v
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧