粉 蒸 羊 肉& r& k( R8 \  s& w& Q
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　　材 料：
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& ^, A! Y8 B* @9 e2 W2 {+ w　　羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶
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　　米 粉：
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　　糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；% P1 s; N; _& [: F8 p3 k, k8 V! |

0 d( ^. T* A5 s& G6 I% k　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米) \* N8 q8 ?$ a2 y2 r# c! E
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　　粉不太一样，但是味道一样的好；
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　　做 法： 4 r: M& k. X! Q1 L0 T
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　　1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料
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3 M; Q) n; s& f  A. w$ E　　酒，泡10分钟，取出部分血水； & @; |2 c" P$ f3 J6 t$ X. B6 @

6 X/ d0 [; |6 o- S( \% x　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺
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: C* F0 ^/ y! G" ?5 w4 ~　　3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油1 r$ n8 `2 p6 p  n4 d

9 O4 y4 a9 j/ N  l8 g9 Y3 u# x　　抓匀，腌制20分钟：
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9 u6 F- h4 S1 u( |7 X' V% k+ x　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉
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　　5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子6 E# t- ^6 l+ A0 u  O  s  ~

! f# Y, j, i3 t) i$ P5 J0 u　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。1 I" g; }6 H# v
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　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了
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7 [) E$ s: G2 f  Q: Z) H9 [+ L　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：
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　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我1 {$ x; D9 E* S( ?0 E
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　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋
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0 [& h% C( r$ t2 A& i　　在上面即可。  A4 V8 @6 i1 w( P! Q8 Z9 N3 M
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粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。