7 ?- w+ c" E# K# ~     ·原  料： 草鱼1尾（约1700g）,猪蹄、火腿、干贝、猪脊骨、老母鸡、鸡蛋清、葱、姜、绍酒、精盐、味精、鲍汁各适量。) d' `, J$ r; x! C( O
    ·操  作：" h  a3 G$ X% G" f$ B* \  k
    1、草鱼宰杀，经初加工成净鱼肉，将鱼头、鱼骨等煲成浓鱼汤。' Y$ n4 F* t: c4 w
    2、净鱼肉斩成蓉，放葱姜酒汁、鸡蛋清、清水、精盐搅拌上劲，放入味精拌匀成鱼蓉胶，挤成鱼圆入冷水锅中，上小火慢慢制熟成鱼圆。
$ g. r: N) T& n# {. w. S7 G- I    3、将猪蹄、火腿、干贝、猪脊骨、老母鸡、鲍汁等熬制成鲍汁。8 V4 Z8 I$ }! O8 n/ {, g
    4、沙锅上火，放鲍汁，加入鱼圆，勾薄芡即可。2 [* ^7 \6 ]2 g" p9 n
    贴士：鱼圆制作要细嫩洁白。鲍汁的熬制要浓厚。味鲜。

哇。这个是酒店的打师傅才能做的吧。要是想自己做估计是不可能的啊。步骤太繁琐了啊。