版主评語: 落叶归根

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( a& m, z+ u8 F, g* d; I夏日凉爽 自制冰淇淋$ D% @' `3 k( y9 W
材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY)
' S; \0 R7 H9 i9 t/ j8 ]! S做法：
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8 y: u% Q% n/ @. t- {1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)； ( O' S9 b7 \! L% C
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
# ]3 e' w" @: Z! \7 d$ [) {3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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4、放凉后倒入酸奶拌匀； 8 L$ @6 [' M4 x$ a
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻； 9 ~* I- h% a4 W3 l/ x
6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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* c* X& C6 u) s$ {1 p. Z6 M1 |做好啦！！3 a3 K* I% @! ^: k; W
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~3 `- z  w" k7 A
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。