口味鳝片

口味鳝片(图)
6 G! g. K' q( g+ v/ k( b4 Y) Phttp://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-25 8:32:27　来源：新浪美食
* H8 I6 f% I# W& a　
0 a, t3 v% {+ B$ [2 H　　菜系：广东菜 5 o9 r. T7 q% U* B8 T
　　原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
5 B" u' ?- d; g7 C* f) S　　制作过程：
' f2 n1 G7 |9 ]" x; E' g　　1. 黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 3 Z; m$ V! q5 i* H; z
　　2. 烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。 2 l1 l# R. t" q. _9 L+ q
　　3. 待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
" a/ j& E4 Q' T+ @& a+ E