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$ ?; s: @: ~* F　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 * U, h. K0 S. ~0 e; K& d0 G% p
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： " @- s( S. U1 Q* t" y

4 T9 j8 z: N' u% v" b　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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6 H4 h2 z+ g5 q, m: a4 e　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。! r' R8 q9 b: t7 F

; w4 l" m0 ~9 a/ i" }　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。- ?4 x0 z8 w8 i- ~
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( [1 q% g3 v* u3 d# `. P9 U9 o　　鸡汁土豆泥3 D' A. ?! x3 I. E

( _( K( F) E# v' u9 g1 ?　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。/ k0 R3 t, `8 P9 _; S2 w* B0 Q1 ^

: }  X. h+ G# t, I* a5 }( ^& \　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。2 T+ H# j, v1 ]

/ }1 T  ~2 @7 H9 W% f& a) v$ C　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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& ?$ a$ R3 D; E. T" d' k- e) W& J　　肉酱土豆泥, m5 _" ~- P3 L7 r- u

; c9 ?% o7 l& L1 F& M　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。, l9 U) |/ |- p8 n% Y( P2 Z
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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3 [4 v. |) u2 r3 o+ e" m5 _　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。( R! x7 g, S3 O9 n7 A3 g

$ ~, P, N% O; z: T& U　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。) A! [; I5 r) |$ M1 x! s) q. @

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　　香葱土豆泥
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9 A+ {0 p, J$ W# c* K　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。$ c7 L, ?7 B- L" s5 Y/ W

% g) q6 b; j3 X8 w3 z. j　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。