1 r4 L9 @- i# T4 q8 I; _原料3 Y' C! _' S4 k* \+ R: ]
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。
& I+ G; h% T" Y+ f. o调料
6 l6 ?' C& B$ q" x+ y盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
& I7 R6 N" B& R: \( `- C- f制作
* u; j, P$ @3 Q( z- y7 k1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。* k7 T2 w- i. u$ [1 ^' F* v( }5 h! p
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。
( t4 i# k" e9 T! h" b8 J4 g特色/ I8 n0 U8 l7 ~7 b1 z
鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法& @$ Y8 R% e9 v* K

5 \6 x* [; Q( @; K5 G+ H常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊