黄金炸虾制作过程详解' l" }& r4 n/ L$ Y$ d) ?: m$ O

4 _% M- `' q- D* l     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.6 Z% g3 o* R( c
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材料:
' s0 q6 y' `' q1 w' V　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉' {2 N/ h+ T2 Z9 l( J- x+ ^
先把虾洗干净* c% `" z( y* \0 K, l" V1 z
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虾要去头去皮,留住尾巴
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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* n5 H& v, ~% a! Y1 G- X- I再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味8 r! t& \( G) `& [% ]$ P# v& W

" d$ b# Q' E0 z# `$ D片好剁好的虾就是这样的
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看看近处# _/ \4 h, [4 L( K6 ^$ }

, ?" L1 ~( T+ }2 O! @然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以% m0 M0 \2 N' L6 {, n1 s
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑# A% {4 L- \. M: B

$ ^2 Q6 Q2 T8 A7 L先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑5 E) ]% B6 f0 Y# b) n
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。
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! L" p2 o; Z  O( M等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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, I; j8 P& S; [* n' Z) j5 ~8 W" A装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。2 T, |" o: o7 a/ l/ x
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。. j$ E! |. E& m  {* ~

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~