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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
, Y5 f' M9 m4 A s* Y: ] 1 o" @' {2 P2 f- S: w, [5 p4 }) H
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ ) t8 t* J* i4 ~6 D# l7 M
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ [" M1 j/ p) z7 s) x% c! J% M" A: F
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 " k. S1 B+ o$ X! Y
材料：
( ~! T K- H- T+ L. g( c: R7 L半斤左右牛肉
) Y/ I" j: v% ~0 T/ ` B一个大薯
0 z* Y& v; Z' _2 z日式咖喱块 ) Y# o! {, n7 f m! |
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
# E* f% S$ E" k; U九层塔几片
- W& n. W5 c' a7 O4 N& T做法：
6 x. h/ L* }3 q1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 3 U' P' n0 N ~1 R, w3 W
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
: u9 m5 B8 ~) x( b3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
& _# k2 |1 N( L/ e6 O% j5 p: b4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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