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酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-19 22:59  只看该作者
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酸辣登天双丝

5 V. n' ~5 \- \/ y% E& w% v, s& \* h
% ^2 I) ]& j! S; K
主料：土豆350克
  j. P3 ]7 S2 E# X/ J. \: `. T. d: W; G& l- X; U& j! k
　　辅料：青笋200克
- y. D- H2 Q7 ?" {
6 c. U* P4 \  c8 E$ W' \, E$ U( m: r' `　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
+ a& z7 S' S2 D/ S9 x9 u+ d9 Z7 z1 k7 @7 t5 k& U& J
　　烹制方法： . [% C, ~% l, @) c7 e# t- n

- t. {$ L8 J+ A5 p9 u　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；
, y% A  x( m' J+ p/ m, |2 q7 D( z8 k; ?4 N* `4 B& j
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用；
  D  ^  U$ \( r* C0 d5 v: F, b6 A
# I8 c* ]% B+ R4 E　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。   M8 N$ I! T( ~8 \' i& `) F

: D( K6 F) I: D) }- _7 U　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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