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豉椒苦瓜

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豉椒苦瓜

原料:* K2 f3 {9 }" o# V6 l1 N' w6 E; z4 g
苦瓜一斤,甜椒一个,火腿肉约一两,蒜半个,永川豆豉一匙,豆豉辣酱两匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙。
. A1 N- i: j( C" U* d6 C做法:' P5 f- n6 `4 {& s( {
1、苦瓜切稍厚的片,甜椒切粗丝,火腿肉切丝,蒜切片,豆豉剁细末。. ?: {7 V5 q$ U) |- o5 c9 D6 H

: L! a6 ^8 f7 E& G! `- e+ e- a2、锅置中大火上烧热,倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
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, w! v& E; V. n+ k. ~5 t5 ^3、锅中放油烧至五成热,倒入蒜片炒出香味,再放火腿丝炒熟。
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# p" N9 }$ W- `. o7 o  w4、倒入苦瓜炒匀,再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精,翻炒均匀。
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# ?" S6 G& G" D) d2 H5、装盘,上桌,开吃。

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