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原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 - c) A- M: I6 i8 n, l

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1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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- H; p' x% p6 L& ]$ h% a5 W2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。8 @/ e7 ^! f" X% R; D5 V+ i& X' K
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3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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5 c; ~) L, f  s7 u! N) o8 e/ I. F4，放肝片老抽翻炒几下出锅6 x3 S5 z- Y" w  V7 e  o
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+ ^- A7 Y1 C$ R& [- `5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵