圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu): I: e4 B2 h2 R
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
( v5 T( s1 i' V( G! I; n) Z菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！ 3 t& T! @4 z" o8 ~7 i: U
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材料：
& u, u) G& R7 w- d& I# R绢豆腐* [. G8 Q+ V& W3 ~
(premium soft tofu) 1块约500g, l+ J; z3 {' o
菠菜/ Y+ a! {) C6 Y7 q+ v! O* }+ ~
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
+ G; u. c$ N/ m3 a细盐(salt) 稍许 7 ?6 r/ U& ~2 X7 r4 O

! Q4 {9 `& K& a, E. C/ z调料：
/ B* z$ ?) [* X, z6 ]0 H8 Y细盐(salt) 稍许
* y# L. J' C! t! q+ P. E糖(sugar) 1小匙(tsp)
$ X, W: a7 j& O% B( G香醋(vinegar) 几滴
; [( n9 c3 n' U1 m5 N' U麻油(sesame oil) 稍许 ! \" _' O  s; Z- ?6 z3 }; w
) b+ I" Q* E" @, N) Q/ ]
装饰材料：
, X& L/ {4 K5 j/ g2 ^! S黄椒用cookie cutter压成星形& J, n3 m7 A5 ^, o, V
红椒
: h5 e0 |8 D6 B) ^* ]; B，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
  {! L" B  U- M+ f  |银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 2 N) W$ a# c! s9 E7 ?! V1 N

8 I+ n# |- b' C" c) l$ g, w) d% N) s做法：$ N# W4 }2 L9 M- J
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
# v/ Z6 D* b7 W  `( x, }! R2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；
2 i  k5 e4 R, N, m5 ~( N: d3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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) N; H& G, {! ]- q, K# p贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。
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( ^: y+ o9 o! O( G, _. g
8 u, {4 P4 S. t2 E7 S- s+ ]具体制作过程：
+ E1 n( X* ^& G4 w0 c) n% G0 u+ `6 T& K3 U' \5 D) U5 d
+ [( ]4 i; V; b  l$ d& O  o. A/ Z' W
A. 材料' a# @( ~8 a. l: v, @+ h& r" f) a
B. 装饰材料
  y3 Q* R8 B7 F. C, T! _3 ]1 c# eC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
4 ^: `/ a  G* r$ v' n/ N: A9 f; dD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切" y5 ~$ G! Z3 y1 i& x7 l
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片7 e" ^  N* a# P+ _1 ]. ]
F. 用手轻推成树形
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树4 b; U: d, H0 u
H. 放上点缀
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清爽美味的圣诞宝石树，
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楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！