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[热菜] 简单滋味的青岛辣炒蛤蜊!

gcdcy

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-10 22:43  只看该作者
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简单滋味的青岛辣炒蛤蜊!

新鲜花蛤洗净 备用葱花少许 姜少许 红辣椒5枚 切小一厘米段 一点油（够爆锅就可以） 放入葱姜辣椒 炒香后 放入蛤蜊
1 t2 G& Z5 K- A( f+ |

翻炒不可过勤 要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次 不可很用劲 瞧~ 蛤蜊开始张口笑了
4 c' k9 j! t0 L- p2 p

每只蛤蜊都开口就可以了 不要时间过久 否则肉质便老口感就不好了 需要注意的是：锅子完全变热以后才能放入蛤蜊 一定大火翻炒 不用加盐！切记 3 Y% U" d) H1 ?  g' }

做法简单又美味 是咱青岛人家最常见的佐啤酒的小菜啤酒当然是新鲜的青岛扎啤了
3 a8 {7 Y$ G4 |1 F

美味即将开始
9 C6 u9 }0 ]& F# Y4 e: M: `" Z7 p* H* C8 u; Q$ M; ^

装盘~~~好吃啊
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-11 09:30

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 5
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2楼 大 中 小 发表于 2008-12-11 11:28  只看该作者
这个东西炒着吃味就对了。太来两瓶小啤酒。舒服啊。支持楼主

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3楼 大 中 小 发表于 2008-12-11 11:58  只看该作者
花蛤，经济实惠的小海鲜。炒制时应该多放些姜片，那样味道会更好些。

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1234samsung

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4楼 大 中 小 发表于 2008-12-13 18:59  只看该作者
看题目不知道是什么菜，看了图片感觉应该就是我们这里的辣炒蚬子吧

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