做法:
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1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐  l; H/ U3 B" s# u) L! `

4 t4 A9 l' x- z9 \  s5 [, _2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋." X& A( H- x4 ~7 G

7 v3 M+ F7 ?( k0 H2 X. f$ ~! M3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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! b" f# U- b* U- v4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边3 Y( }! n1 Z1 V6 [7 E: q# n
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5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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5 j( z: }. ]+ X- r) A做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
/ \* e' m6 Y0 T5 h# W# p# q/ R可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！