饼坯原料：中筋粉200克 白糖10克 盐3克 干酵母5克 温水（不烫手）适量 黄油16克
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# h! R. l* I/ y% c8 f+ D面粉加白糖、盐、酵母水揉至光滑，加黄油继续揉。开始会感觉稀稀的，不要灰心，继续揉，你会亲身感受到奇迹的发生过程。2 f8 `2 _$ A3 T& B; }
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奇迹发生了：面团如耳垂般柔软，散发着麦子和黄油的香味。盖保鲜膜放温暖湿润处发酵。+ r) M. e1 g: ^& @% g

( k, D( n- y+ N发好的面团。用手指沾面粉插入面团，如小坑不回缩就是发好了，如周围有塌陷那就是发过了，根据温度控制时间，勤看着点儿！
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批萨馅材料：洋葱、肉末、虾仁、青豆、甜玉米、番茄酱、马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪一定要冷冻保存，冷藏解冻，否则发霉或不拉丝别怪我没跟你说！. ^0 }7 h% w3 j7 J  c7 M6 e

* E* u# }4 ], e% V7 @炒酱：锅入底油，加蒜茸、洋葱碎炒香，加肉末，根据口味放入黑胡椒碎（我喜欢多放些）、生抽、盐，炒至肉熟，加番茄酱小火拌炒均匀。不想麻烦的话，直接用番茄酱也可以，不过味道会打折。) t8 }% w$ ^8 U' @; y/ [# A) z* K
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锅底抹油，面团擀至锅底大小，用叉子叉上小洞，盖锅盖醒20分钟。- N$ K% R) V5 c, y/ Y' E

) H9 X% Z8 I% N2 W) P醒好的饼坯抹上批萨酱，洒一层奶酪，洒青豆、玉米、虾仁（预先汆水9成熟），最后将剩下的奶酪洒上，盖锅盖，上电磁炉。我用的是富士宝电磁炉，火锅键，最小档，定时20分钟。TX们根据自家炉子调整火力和时间啊！
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' L  s/ H& D6 M& E, ]成了！馅料很足！奶酪很香！拉丝很棒！饼底金黄，很脆！8 V* A: Z% x8 _, b/ }9 T% U
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+ c9 @8 |  r/ ]4 U+ A- D& A[ 本帖最后由 wangzi95 于 2008-12-4 16:06 编辑 ]

極品！這個用電磁爐非常方便，這個方法超級好對於沒有局爐的朋友來說。
* E9 x" G  p0 }- y非常感謝你的分享。

谢谢楼主的分享.我会尝试看看的.呵呵!!!!!!

哈哈，这也行啊，不知道味道如何，不过看着很有食欲

好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识

真是不错，回家自己去动手试试中国方式的皮萨会怎么样   哈

哈哈，非常不错呢~这两天正想自己动手做做，没想到还有这么详细的流程，谢谢楼主啦！
8 S2 e. j% C5 y' ^$ A  期待自己做出来的披萨哦

楼主真是人才啊，就是想问问，这个饼会不会不够脆呢？

比萨饼自己家也 可以做啊，按楼主的做法自己做点来自己吃吃

我的口水情不自禁地流下来了，模样其实很丑的。。。。