主 料： 猪肉 大蒜 老姜
辅 料： 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：
& W6 N& u) d, k/ o% n1、猪后腿肉一斤。
/ m1 t" g; w ]- c2、独蒜两个。
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3、老姜一块。
- a o0 t1 I7 z1 X( x$ L4、白糖两匙。
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5、酱油约半两。
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6、油辣椒一大匙。
" l0 i. M( d% ]2 j( w( }7、红油一大匙。
1 E$ R: H; R& a! ~. c! m5 D* a8、香油一咖啡匙。
: e0 O" Z# @; o8 W8 M! A& r2 [, v( I9、味精适量。
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10、黄瓜一个。
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11、胡萝卜适量。
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做法：
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1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
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% r, U6 B L& i& P8 E7 [2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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# I+ \0 R% l; t- u6 b4 b# i3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
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4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。
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' h& N, k9 n X- l2 S1 q6 n5、猪肉切成薄片。
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0 j; ]- @/ c4 E8 u: t/ d$ {3 c6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。
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