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原料：1 T6 T8 S3 u: h' J: S
牛尾约1斤半、蘑菇干n朵 (暴露一下自己的无知，我不知道这是啥蘑菇，偶娘给的，她也不知道)、番红花1克 (大约半个汤勺吧)、黑豆一把、莲子一把、元肉8粒 (就是干的桂圆肉)、枸杞子半把、红枣8粒、粉丝一小捆、料酒1大勺。& ^7 B7 I0 z  d7 y, R
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做法：# |. \8 k6 |, \6 E; g+ M. A
1、牛尾洗净，如果是整个的，切小段。用沸水焯，断生，去血污。
" o7 H8 F1 E+ D; H. {% I5 R2、放入事先准备的，已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。1 f6 c2 {$ L8 e, v2 n
3、同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。7 I8 _9 m: i) F) |  S- G
4、把发好的蘑菇、黑豆、红枣，和莲子、元肉，和用温水泡开的番红花一起投入汤内。
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6 I% c4 R% I3 l& M: e+ }1、继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。; H' w' j) t% j0 V- ?
2、粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用。" O1 j" P9 O! c6 E7 A0 W. @! z5 q
3、汤煲好了。4 F6 o0 Z8 E+ Y5 R
4、粉丝可以直接加入煲中。也可以放进碗里，用滚烫的汤来泡熟。+ N( A. E) P$ w6 V( ]" E: p4 D  Y
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喝汤喽~~~ 喝的时候可以加些盐调味。
, J) E, B' r1 @8 a豆子和莲子是酥酥的。因为是黑豆，所以汤的颜色比较深。
" }3 v" c% G& Z0 [2 ]; R; r8 N' g还因为有番红花，所以粉丝会染有略略的黄色。, L9 W! l& q# {# F. V
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8 N$ Y1 ]" O" L4 {. F注：这款汤是有点微甜的。不习惯喝甜汤的朋友，可以不放或者少放元肉、红枣、枸杞子这三味材料。
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下面是从网上摘的一些资料：, j' d0 ^- w4 [# L
番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。
$ E/ m: ~, V; j3 T% S1 k' F黑豆含有大量能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管肌肉、扩张血管、促进血流。: O* F0 c5 q: |, a
性味：甘、温、无毒。归经：入心、脾、肾。
, Z$ o2 z* [/ {4 ?功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。- x) N3 P9 L/ X: w
主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。
& E3 _0 M6 l- h" E莲子有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等功效。生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补，又能固，因此可补中正泻，安中固精。临床观察有镇静作用，所含黄心树宁碱对鼻咽癌有一定的抑制作用。- Z4 k5 D" a6 K1 F
元肉。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。用于心血不足，心悸怔忡，失眠多梦，贫血、健忘、神经衰弱、病后、产后身体虚弱等症。
. T4 c6 O/ J7 |1 `% g; ~; ]枸杞子药用，为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。9 B5 l! p/ m# l7 r1 |4 e/ B
红枣不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，而且有很高的药用价值。红枣有补中气，润心肺、滋补，缓阳血，生津液，通七窍，助十二经，和百药等作用。

要是年轻人吃这个汤还不得补的流鼻血，给身体弱的人吃不错。

冬天都要喝这大补汤，驱寒。  f7 }0 ^4 ?9 P( S; r
有机会真得自己动手做一做尝一尝，补一补