这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。; @- k0 ~% @$ u1 o
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我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。
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. q; I, ~& R$ C; n, N5 [" T9 h! [“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。
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8 b' e! M$ Z& g# r1 i* K& {( i4 t温泉鸡蛋饭：: d6 C$ h4 B# R! Z5 X) H. R

  ~9 e/ O9 l7 y: u材料：0 }4 w* K, ]. N5 U
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鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许1 ?, G3 H) a: x4 G: K8 n- l7 e/ k
鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）$ F- N# ^! B4 J* z

4 ~1 l8 q1 S; V! p: [做法：0 F7 J* j8 X6 k( K

7 A6 @+ k: V! W, Z' M! E8 t1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
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2，烤皿底层铺白饭
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' I& [# m+ X* o& \3 G# `8 W* T" j3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
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( [! @. G( g" f! A- Q4，蘑菇切小铺在鸡肉上
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5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
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6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟( ^5 ~& J" D5 n% E; G: D: `# J- X

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鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。
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鸡肉换成猪肉什么的也好吃。
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+ H! t. X7 J! @2 S1 o; wQ：不用烤箱成吗？
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A：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。