酱烧藕盒

藕盒做法：
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8 W' a4 u" C2 r( A* \# V* N; @藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。
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面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
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7 ^: h* x2 E+ n9 n4 P7 C藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]- G6 R* Q2 P4 }9 t- D' X
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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。! a  r) _8 y( l: @/ ~
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0 x- F- i! {1 ~6 [  }锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。  |; C0 |5 S: d& h

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炸至金黄色。$ I' a1 |% y( h& n

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5 \# V# T0 P8 O. r( t捞出沥干油装盘待用。
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4 I0 m* a2 |& f0 r原料：) z/ J8 V6 H0 h; B' c

; B: G! Y, o; q( a0 S1、藕盒一盘。: a! i# K- I% p1 t
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2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。
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( e7 s( \& [: Q8 x# U( g做法：
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1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。
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! s$ c1 L( G3 @7 |2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。# d! {1 K" T+ J: ^9 a

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3、起锅，上桌、开吃。& }- J! M3 S2 a+ s7 C; d# l; e6 p3 ~
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