第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！( u. B& N1 N- A- q$ [
原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）5 e: Q) y, H  @  j
辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）
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9 I, L$ G0 v. [5 i# P+ b红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）0 u. q  E4 O  E6 t3 `
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将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）
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9 ]  _1 U3 C4 {) w1 f将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水
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油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下
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8 r+ a! z' K  f& T放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！
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本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！! o2 f& c% [- D* e; H
头一次发帖，不知道能成功不。。。。
7 a+ g5 k' I  z! y( T+ ^' D6 d谢谢支持！
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, J/ k( F/ k6 E3 P# e; E: ?- D[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。1 U- S9 e; a" C. b; j+ p: V- ?, U
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。. _# ?  E6 w4 Z, x
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。