彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)- I$ m: y+ ?: w( `3 n
这道菜清新爽口，简单美味！
+ ]8 X, u5 m2 c
8 l7 V9 A5 u# Y$ n# s# p, b: P准备时间：" W- g2 ?3 [) H, q; p  b# c( F
15分钟
4 a9 T, Y& ^/ \+ c烹饪时间：
/ p1 @+ M0 ?# }4 {3 M( b. k+ ?: y+ H
9 H+ s8 V7 Z$ p; S3 N. \6分钟2 w4 D) L' F: d3 C9 g
量：
7 d  [- Z( J& a8 t% Y0 p, U1 q/ n7 Y9 i
3人份
4 m) C) N* Y0 a9 g/ ~' u
; M2 v5 X: e8 _- u3 Q2 o主料：
2 j4 A6 V/ o5 d- F  T6 I鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
" Y2 x# P; Z3 D" _9 \" V6 {+ y  C8 G) k* e9 P
250 g! q( E, T4 x/ _7 g
银芽(Bean Sprout)1 j+ U" \7 g" f* R# W  i8 v* G
150 g
/ f+ b: d  R0 V; i8 u: v' d青椒(Green Bell Pepper)/ k0 s- S6 I' o$ e8 A+ {/ o
半个(约100g)6 [; S* a# O0 a) V9 F$ ?. B$ n
红椒(Red Bell Pepper)9 O6 L8 z$ D2 b7 S  n* m- {, m3 a9 u

1 t: E3 Q. l- H( T! n: n6 L7 G. ?半个(约100g)
! v4 Z' u: @4 [8 A( n" i麻油(Sesame Oil)
$ G. V& ]4 f& d1 K1 T/ p, K几滴
8 _: ~" J! {, N& K
+ v: C3 b! J% B$ d# q, e腌料：
, A, w2 I' x2 B* ?4 j蛋清(Egg White)
+ _& S, x. j( P$ Z# {6 k# _/ M9 ~半个鸡蛋的蛋清) S% c& [7 e) [4 p" z7 H# [$ h
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
) O! T% T4 S( m7 E( G/ g若干& K0 H  C0 v# w0 r
料酒(Cooking Wine)
/ U( z+ C8 F: y3 ^. L1小勺(Teaspoon)) s) {: _# {+ ]  C$ M5 ^4 A- y+ j
淀粉(Cornstarch); @; [; B( W* E% L9 K: ?) b
0.5勺(Tablespoon)
/ S' P7 X3 j( Y: L+ v+ g% S& ^. m& q, }& X  g

* O  H- i4 m+ O" m  ^5 A' t调料：
4 S$ F% e' c- y1 ~2 Z* j3 m* ^6 x  s盐(Salt)
( S7 X" a6 n- ^! z0.5小勺(Teaspoon）( n" N. b% r( k* K& I6 D
糖(Sugar)
  w4 C3 u9 l! c/ z' ^1小勺（Teaspoon）
6 l5 u* c- e; ?2 m8 N白醋（White Vinegar）
& J( z# w; _7 R5 `  ?" H, \" n0.5 勺（Tablespoon）
6 w, _! m  x! y% s
: x2 q; z+ r$ @* u: q: d% }" a' h  O# ^- B& u8 K' e
做法：
1 Y- E  c0 B% G" a( q- m) Z1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
5 w; [8 G6 U0 ?% s" A2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；: w' e# {: E2 n' \; d
3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；
7 m1 D( a' L, o# K+ \1 j8 m6 ?4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
) i+ T% X/ J! J; I9 J5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。9 p7 U! g& ^# L$ v- |; K
8 V2 u' I3 m0 l
具体制作过程：
! A+ u# S" w" `% [  e7 h! F' R6 |/ w9 C: m6 r
4 H" z6 _; j* c5 a9 x3 i6 L7 g  z4 [( a
A. 材料
$ h3 ~& J6 n8 F) B3 M$ P0 V9 `- |B. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味
. f. ~( M. r5 f: ^( z4 jC. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝
8 U: v0 Y8 t* `D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出& o% J+ P& y  O& ?( y$ A, F
E. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下
+ A6 D; N& |% I+ `3 iF. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有