[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙
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  Q) r8 c7 `2 d; P# V1 U    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；! q9 m$ z8 w6 A' u8 T

7 W& a) }2 j  z0 L3 r/ e    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；  Z4 _$ Q% S6 Z2 D
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    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
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) `% {* h5 [8 `5 T( z! r    将芋头泥搓成丸子状，备用； + X  v/ O9 I2 D! v

2 H1 b# E1 a+ C- F+ _    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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冷食、热食均可，香甜软嫩。
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荔浦芋头400g  f! W- Q9 ^4 h# A. |
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8 K( j0 b' z7 x* }+ u断面有这种花纹的才是上品。6 }2 x" s6 M3 [. f  v6 I9 w

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蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
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, h4 U4 x1 X8 c3 z1 R0 i) L; m& S淋上绿豆沙，大功告成了。