蛋挞做法

做法
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酥皮：2 C) I6 [& m# Q9 q
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低筋粉80克,麦淇淋200克.
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3 Q+ X( `9 F3 N' O& A4 o2 Y( W揉成团。
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9 v2 f) q  Y0 m% E装上保鲜袋放进冰箱冷藏。4 |. U& u6 V2 b) n; D, K6 E
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; t: g* W- D$ [7 e揉成团也是装进保鲜袋冷藏。$ g: P  ~: b$ G4 |

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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。
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' g$ y9 G% a7 m0 ?2 ^/ C再对折。
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, |. m$ x0 A$ d! e再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。6 q0 D1 c1 e6 [' p9 D
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$ N% [8 k! c2 x/ b$ A取出擀成薄皮，用模具压出圆形。( Z7 K; m$ P3 a! f+ f2 F' J, H
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把面皮放进菊花蛋盏里。
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馅心: N/ L' a( Z- u, L$ [( X# ?' _
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.3 ^- u- n! L' p( H/ S8 m3 r/ x
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里." e. c' b; s% U; Q- X
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也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。
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+ V+ u8 w3 j1 ~; \出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.
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