[热菜] 橙酱鸡腿

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原料：连胸鸡腿4个、甜橙1个、红椒1/2个、青椒1/2个、意大利香菜少量。4 |8 b! l, m9 e' U$ K
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调料:玉米粉3大匙( X3 Y: l* @, p' W- n( \
a)白葡萄酒2大匙、盐、胡椒少量、橄榄油100ml' ]6 _( ~: @4 a. C1 ]& ^
b)橙汁（100%）300ml、柠檬汁1/2个份、甜橙果酱4大匙
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5 v  G4 [* ~1 ^2 t! C9 V做法：; F, e2 R7 D" A
1）将鸡腿肉厚处批薄，撒上a)的调料，腌味20分钟；
- N) {5 [! r7 z3 n1 z; S5 v6 a' O8 O$ D2）玉米粉加5大匙水拌匀；* o6 k" n4 ?1 x+ I' m) z
3）青椒、红椒去籽后，用模具压成星形和树叶形，锅中加少量油，入青、红椒稍炒，盐、胡椒调
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4）烤盘上铺上铝箔或蜡纸，铺上鸡腿，淋上腌味的汤汁，入200℃烤箱烤30分钟，中途将汤汁浇在鸡腿上（重复2次）；
# ?: c% s6 x2 O; M2 j( y, V$ Y5）做橙酱：锅中加入b)的调料，中火加热，煮开后加入玉米粉水，边搅拌边加热，直至起稠，甜橙切片，取4片入锅中拌一下；
6 p# N& U' G6 F( [6）盘中先浇上橙酱，盛上鸡腿，再添上橙片、青、红椒、意大利香菜即可。