献给母亲的四道菜[图文]
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        妈妈这个平凡而又伟大的女人陪伴我们每一个人成长，她永远用温柔、慈祥、包容的爱让子女们无比温暖。母亲们几乎将自己所有的爱都倾注在自己儿女的身上，却对自己的一切“毫不关心”，甚至是自己的健康。而众多粗心的儿女们往往因为工作忙碌和粗心，忽略了对母亲的问候和关心。# i) l+ l" }# R- W) @- R/ E

& x. u1 r, `4 E- L) ~  h- X- R; t        儿女们亲自下厨为母亲献上几道健康的“爱心”家常小菜，一定会让母亲们倍感温馨。" R3 i( S6 q+ }
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椰子炖雪蛤　　原料：椰子、雪蛤油、冰糖。
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　　做法：1.先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干； 2.将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时；3.将椰子盖锯开，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。
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! M% x. u% p, W3 y( w　　推荐理由：椰子炖雪蛤最适合贪“靓”的妈妈们食用。雪蛤油，是一种名贵补品。雪蛤有强身养颜滋阴润肺的作用，椰子补虚益气。两者结合，可美容养颜、补血活络。
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荷叶蒸鸡
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　　材料：鲜鸡半只、荷叶2张、葱白适量。
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　　配料：油2汤匙、鸡粉半茶匙、盐、糖各1/4茶匙、生粉2茶匙、酱油2茶匙、姜汁酒1茶匙、麻油、胡椒粉各少许、水1汤匙。' X1 p% c  t# s1 z( z' \8 D. B
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　　做法：1.将鸡洗净斩12件，冬菇浸软(1开2)，加入腌料一起捞匀，腌30分钟；2.荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干；3.将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。. j; t8 [' q2 Q

6 N! D9 u& S- u1 ~　　推荐理由：荷叶鸡这道菜胜在制作简单，营养价值高。就算是平时厨艺不怎么样的人，只要依书直做，也能做出一道荷香扑鼻的菜。而且，就鸡肉本身的营养价值来说，鸡属于低脂低热量的白肉，且所含的脂肪属于不饱和脂肪，有利于人体健康。
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浓情鲫鱼鲜汤' B  q+ h+ S" m9 T( ?' G
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　　主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。
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　　配料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。" D) I% B7 u; V9 n

6 \/ B: [4 Y  x0 s& ^' p% O! Q/ s　　做法：1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可；2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗；3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐；4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。8 X' u2 P/ P/ w' ~  u6 V9 Y2 W! y

& Y! ]0 U- B- F* \: _2 v8 T　　推荐理由：鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。
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/ V' u4 h: \: \" o$ G( \: H0 w　　主料：豆腐若干块。0 o" t2 @' R; L0 \0 w

* q7 P$ A3 J: B" e6 X& |　　调料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。
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　　做法：1.豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；2.将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；2.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。
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　　推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源，同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，专家说若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。对于母亲来说，这款菜就再体贴不过了。

我以前吃的雪蛤都是用冬瓜炖的，味道很不错，不知道用椰子作出来会怎么样！有时间试时。

楼主真是个大孝子,能为母亲做出这么好吃的有营养的汤菜,学习一下做法,我也为母亲做几道,

这几道菜确实很适合女人食用，可以筑颜养身。

先谢谢楼主,自己先试试,然后等母亲节的时候给老娘做了尝尝.

楼主，你介绍的这些，我想我们每个孩子都应该给自己的父母作一手，以尽我们做孩子的尽孝之心。