精玉露花雕鸡小腿

精玉露花雕鸡小腿
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特色：鸡肉中有冰镇过的花雕酒味。8 k! D- s/ L; r: p' z- o
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　　原料：鸡小腿20只、姜2片、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱丝4汤匙、花雕酒4汤匙、鸡粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。9 ?( o6 b' J. k4 e+ }

8 g( q2 z7 }+ `1 O　　大厨支招：鸡小腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15－20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6－8小时，取出后撒上葱丝即可食用。" g3 M  G" \3 @$ M1 l/ U7 B
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　　食客印象：一桌完整的鸡宴中，还得配上清爽可口的酒香鸡小腿才算完美。由于在冰箱中放了6－8小时，这道菜特别适合在夏季品尝。+ |- O2 q: I/ i, c8 x8 u0 e3 ]
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