西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。
" l, p$ t- h6 y) Q    材料及制作
! F2 z) s1 U9 B7 }% z) |" A$ }    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。
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2.海米泡软，斩碎。4 y) f" b! v  a  I( n* N  T
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3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。
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8 U: U' p9 t+ `9 e* y, w4.临包前放西葫芦拌匀。
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9 X% O! z! I  o8 R$ o8 J! y- x.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。  O' x/ Q9 g! Y5 c& w( p

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附注
5 k6 ~- e" X/ j9 q    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。, [# r8 U. s2 j) F0 M
    2.注意火侯，不要糊了底。