4 E" {2 N" O. v* B: v$ Y: S, v材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
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. W) b. t7 R$ J& ^  d6 D6 L　　做法：
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　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
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) T3 K- o" r, `, v" Q: w2 ]% R　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 ! L0 w- X. w- J5 o! h4 n/ m0 I
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- d2 _/ ?0 }7 J$ C0 @! D& j: L　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。 & K; [( C/ n' z3 K4 y. \

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: k! l; @1 O$ p& W　　特点：香而又嫩，无羊膻气。

新鲜羊肉，很难吃到哦，有时候斑竹我就喜欢羊肉的那股膻味哦