又是深秋了，外面北风呼呼起的时候，是吃羊肉的最好时节了。锅子里，热气腾腾，戴着眼镜的吃客都要偏着脖子，也不管样子难看，就为了躲开一股热气；舍不得脱下眼镜“赤脚”下去捞肉块，就怕———失了准头！就算剩下了的萝卜、支竹，也照捞不误，那股味道是好绝了。
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　　羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热性，可以温胃御寒，尤其适合在冬 季食用。小编力推10款羊肉的美味吃法，望能在严冬带给大家一丝温暖和醇香。 - c" a8 f, v  j/ {0 x& L& L) @9 |

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　　这10款美味羊肉分别是：红焖羊肉、红烧羊肉汤、葱爆羊肉、苁蓉羊肉粥、附片归杞炖羊肉、蜜枣羊肉、山药羊肉汤、石山扣羊肉、萝卜羊肉汤和羊肉泡馍。
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) o+ D# ?* z+ @$ ]8 ~红焖羊肉
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* R: N+ w2 o# H% v6 P　　配料：羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。 7 k4 Q* X7 e8 r7 ]
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& x% E9 `8 e8 Q* D% r. ~& b　　做法： * c4 Q6 Z8 v+ v: H

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/ o/ B" A' N6 s/ @- Q! N3 |4 r" o　　1.把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。
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/ W: }' P3 J( p- z2 N. h　　2.加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。 ) p3 |* B4 m8 k/ I% l# m1 {

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  i0 r  O: e; ?& D　　3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 & N# n, t5 `& l, |1 A% u* k

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　　提醒：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖，这样做是为了保温。当然，如果您家有现成的酒精炉或者小电炉，那么边保温边吃是最好的

看到这菜，就想起冬天的那鼓暖洋洋的感觉