今天给大家上道简单的菜，应该比较适合夏天吃的--口水鸡9 o: S) m  U5 o8 G! H5 ~( i/ J& \- T

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( K& U, @; I2 E% V3 C2 H原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋
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    做法： 7 \+ ~0 k: [/ j+ ]9 W

! Y1 L! N# d: h; C' M$ N# G% N    1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
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    2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
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    3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）
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- X( S# \5 o7 r- H5 ~1 ^' i    4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。 7 k, J5 j, Q0 h. Q8 n) P+ t5 e- O! C

% g3 e4 ~) _" w" [' L$ M    5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！
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    鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。
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在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 & b( ]% L, c( j/ T1 E

# a; m; l* z/ e    煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。1 j* s6 g% G( Q, `- T9 ^: F0 C
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& Y! |  C% @2 x% r4 X- m( r制作红油的方法： 3 A; M$ z, K2 M

- U# ?$ V- U$ g+ c5 u    葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。） * E. ?0 t' [5 ]: f/ O4 X1 I

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9 i/ E/ n4 C! H9 I/ b+ g. m将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。 ) c: |0 z- g1 H

4 v5 D+ r# a0 x2 H    将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！ + ?1 w. g. r- @" E) C- ]" ]3 ~

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外面买过吃过还可以不错的～

看着眼馋，口水流啊。回去试一下，只是不知道能不能做得好吃啊。