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光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.5 ]) m; l" M5 [6 O' a* R* G5 J8 w

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0 K% }; M7 P( {" \" S芋头去皮洗净切片
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: l4 d$ J4 T# L# `0 y% R+ ^% J起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。 , G' ~( B3 B8 }. \+ V! h
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再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。
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: o- l: y' @. x7 h! o% Q7 M1 E味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？! i2 v, y7 }' r9 }
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不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！