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荷叶糯米蒸排骨~~:)

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荷叶糯米蒸排骨~~:)

原料:排骨、长糯米、荷叶、黄酒、老抽、梅酱(未在图中)、盐、姜、蒜~& C: U( z8 ^7 X9 k

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& M! g* b- O3 h$ Y先将糯米放入水中浸泡1个小时~~& e9 }0 N+ S+ t5 a

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: ]/ N; z2 w6 H5 R% K, [& x+ H4 ?% U黄酒中倒入老抽
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再加入梅酱~~~
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姜蒜剁碎到入调好的酱汁中~~:)$ s& U3 s7 [& G0 s: S, {
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搅拌均匀~~:)
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% l+ F" w+ [7 J4 C$ ~3 w搅拌好的调料尝一下味道,可酌情加盐~
% [0 x' K* X' e0 N  }5 @  然后倒入剁好的排骨中
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4 B: Q3 a7 w3 @% ]* z6 z7 k& c: u抓拌均匀~9 G. T- L* Z: Y& H/ E
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  腌半个小时~~4 V; o6 f8 s# J1 |" i
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3 N3 ]& v8 T7 G% p% t: w3 e6 h. e泡好的糯米控水~~
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干荷叶泡软铺在台子上~- _4 @  R  T  D2 O
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  铺上泡好的糯米,在放上一块排骨~~~:)( q; A3 M6 s# B. q; d

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; x) ~! n) U4 @2 t! @  o再铺上一层糯米~
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用荷叶包好~~~:)- d: ^) \( Z. \/ p
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收口向下,放入蒸笼中~
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; a. D0 q" A0 U起火,锅中上水~0 b1 H, G2 K8 x" v# k
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  我没有高压锅,蒸了3个小时(高压锅45分钟)~
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  取出即可~~:)
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2 c' T# W+ ]6 z! N6 g  开笼,撕开荷叶看看~
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撒上小葱,凑近些看看~~~
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看到肉肉了~~
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) ~; `% K8 b7 M( J  用筷子夹起来看看~~:)
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& ~3 D4 _7 G- l9 H3 {8 {# x美丽的肉肉慢慢...慢慢...慢慢滴....凑进眼前~2 x* m& }: ?! j9 ^. S
  
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( `) n& R: H6 y% `9 p  横横...2 k' A7 S! |  Q& b: b, `$ |
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  想起那天晚上我在编辑当天的照片时看到这张图,然后搞得我二半夜的又去翻了一次冰箱~~~~~~~`-____-#
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其实这道菜真正的精华都已经渗入排骨下的糯米中了.....# b1 A3 Y* \$ Q$ c! [

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夹一筷子来试试~~
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  荷叶与糯米的清香,和着排骨油润的口感,美味啊~~~~~~~' W7 B+ T4 D+ N

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