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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:2 r" d1 z, ^! ]' ?+ i0 v

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% |# U$ L* I6 |制作过程:& `. B6 x& j( {# R# P# N
8 k& c5 G& E  Y) p( z& H; M  w3 U
1.原料:) f& a; U5 N) P7 a: x/ u5 i# d; q
4 p8 T" L( R9 t. U6 h
4 c8 x5 |' |: G- i1 r/ V& P
' T3 H% D" m3 b& W" a" c
鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.
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5 s9 w  a$ F- c- N; _+ w+ K: z水发香菇切丁.. U: t9 R2 ?) b: J1 T$ y1 l
. G# o0 J1 y, Y' N2 y
胡罗卜丁.( g. @2 _" h) }1 E8 l! c& j9 T7 C
4 e9 S. x3 k( s; p8 k
豌豆.. i% T/ E: }( G0 u3 E

& f$ U' ]6 d8 j9 v; j7 Q老玉米豆.
: ~! ?( a& v3 d9 K6 A+ Y
2 H/ b( W% B; j* j8 S葱切段,姜切片.. A1 `/ h2 d" P; U9 C$ d

9 u. d. H; T6 H9 v" Y( D; z$ e! y鸡蛋3个./ J$ `1 x9 y$ c7 s) |1 ~
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剩米饭半锅.
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3 p: i8 \5 p+ n( k! ]! V- y生抽少许,盐适量.植物油适量.
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2.过程:  h- Y+ t% P/ Y) V! T7 M

7 ~) E$ P. K2 k/ t  {0 r( F, H9 O锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.) B1 ?$ S+ A# z* o/ {, r! D. z

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' G, t2 h( l* u* t/ o/ ]1 p& i, N% t/ I3 N5 U. t) h* u
3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.9 v& J( L! N* J" ?% E

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* q/ v% {. |4 i# @( S' E% m7 O3 @8 C' m
4.直接下鸡丁,葱段滑油.7 t1 o) z$ i( @2 k6 ^
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! [7 L9 q9 n8 _( f' K3 c) x2 s
$ n$ J2 J* ?; [5 v9 u5.待鸡肉变色,迅速出锅.
; T9 d5 q3 I# c* h( F% W: ~4 f" u6 _% x$ ^& s

1 v8 L5 X; ~1 A. Z. k- F. K; ^1 A' I% j1 C+ Y- k
6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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) \; i; ?  h- C6 `7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.+ l5 ~1 {  q$ j2 [  D* C% n
% T" i! B) n8 r' a# Y2 f

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8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.
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  U0 T) ^% Q: l# ~4 T' d; x: T9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.6 |0 K  f5 `: g% }$ ]

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1 L1 r: v" f! e% U  K: A
+ b' S( x; U' D. H7 I: d' w+ I10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.; V, [& P7 [8 G# d% }% `

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11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味./ ]0 {) W: W& Y8 w, r1 Q( u0 L

. F' |) Q# w' t8 d2 N$ s$ t: f; p9 }5 T

; u. l/ c$ `5 B% M12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错
! d5 K$ s3 m5 N, ~正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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