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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~9 _4 E7 L* G) v5 i' I3 Q+ |7 l
  
: B8 @: {9 o1 I2 g# a' i4 A5 W  第一阶段:准备工作- [0 w. R- `; S) l9 m) k
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些
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: c0 ?, J( i, d- -!忘记了说肉...切条就行...
" V, V9 O; G! L, w! d4 c  第二阶段:下锅开做
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9 X4 f$ K5 R$ [1 {( ?锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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3 i" o0 b6 t5 w油热下花椒粉,肉,大料粉
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7 p2 E- r- Z& {: J/ p# n4 _2 Z$ d4 i翻炒(这时候好香,特意来一特写)1 Q& s7 O# o# ], r* n
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..- w7 k7 Z' S. Z" w* b, |- U9 W  B
下土豆,炒
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$ T) Q3 ~3 a. G8 a" k9 A5 D! @* S& P2 e4 m
下豆角,炒炒% B1 m; {/ ~, `1 \- s. Y
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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点7 c5 R( f0 U/ O4 T/ m
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! i) j1 X5 ^" C( Y0 P; |6 n7 G炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧( X8 S7 f) K4 y# c, g3 p- ]

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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿/ M0 w* q; m/ T& z

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/ }- [5 P1 ~% C: G一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!): e: S' }3 q) T4 |, W; Z
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( ~) S1 F3 s7 _& F, s5 h焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...; R/ G! x8 B& t! O
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9 p& ]4 F( `9 g2 h! X; h4 _马上就好了...3 Q4 [- _( Y1 w0 y
关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)  ^% x2 Z# f/ _# E! i; ~7 ]

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特写,哈哈哈
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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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