[炖汤] 马交鱼酸菜汤[3P]

地处江南马交鱼很少见，大概一年也就秋季一段时间有，但新鲜的较少。今天在菜场偶遇，感觉还不错，就买回来做了个酸菜汤，与大家分享。
5 Q3 v% m" I* Y+ z5 V' A) ?* J原料：马交鱼一条、酸菜一棵，姜、葱、辣椒少许。- L: U& ]4 Y6 E; a
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步骤：将马交鱼切段大约3-4CM宽，酸菜切细差不多就行（备用）；# W4 ~( b8 {# h$ s0 T4 f& k: n
          开油锅放入姜、葱、辣椒煸出香味，加入酸菜翻炒加少量料酒、开水(300g左右)，煮2-3分钟；再放入马交鱼，加少量酱油、糖大火煮5分钟即可。注：味精不需加，本来酸菜就有鲜味的。  S) @3 |9 x) Q

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一道鲜美的马交鱼酸菜汤就完工了，虽然不中看，但是特下饭，不信就试试！