锅包肉是一道东北名菜，好多饭店招厨师就经常用这道菜来考试。在家的时候爸爸带我去饭店解馋，这道菜是必点滴！手艺不及厨师，但能吃到差不多的味道，对我来说就很知足了！
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材料：a：里脊肉，淀粉。
" j7 D6 ^$ F; v9 e9 \( y! P) Kb：醋，糖，少许生抽。
; _* t: S) ^7 Ac：蒜，葱姜，红椒，香菜。
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& K+ B$ }! P. q/ M2 t/ O/ |做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；7 g5 ~- L2 X5 p8 p2 c: i( ?  j
2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；- @0 S. ]- K" r! p! E6 i+ o8 F2 u
3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；
1 C% E+ [$ ]; @$ S4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；' o) d" A4 u  x: B+ W3 f' |" ~6 E
5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；: Q8 l. `0 x* l# t
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6 g+ x) d; p, Z+ K  w6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！
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一直听说有这道名菜
% B' m+ q4 l6 g1 a0 U! G: z# x2 `5 G今日终于见到了
( e5 n  Q2 `2 |" j- m% a口水就掉下来

最喜欢吃锅包肉了，哈哈，一定要好好学学，每次在饭店吃的都不过瘾，以后自己在家做

一直想找这道菜的做法,十分感谢楼主,一定要试试

我也喜欢这道菜可总是做不好！有时间真得好好学学。

原来在沈阳上学时很喜欢这道菜，毕业后很久没吃到了，怀念啊

看了就想吃，我有空也试一试，谢谢分享，请继续哦。

本人喜欢吃肉，看这个样子，本人也可以试着做一下的，不错

哈哈。锅包肉。我一直以为很复杂的菜。现在看楼主介绍也不是很难。不知道实际操作什什么样。我期待这吃上自己做的锅包肉。

看锅包肉 起来很有食欲 卖相也不错 回家准备实施