型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)& E3 z! K" J4 }

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型男厨房百合牛柳解秋燥
2 c% z+ `, r- b( u& f　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。/ N$ n, y0 J7 F5 v
　　烹制材料(两人份)+ U6 q# M2 f0 X; f5 Y) T
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)$ ]! [8 \( z. G; I/ a+ d4 v
　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)$ }5 O. v& s1 O' V
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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/ {5 U' C& S" S- Q" Z6 _) t第一步
4 E3 s  W: l8 [　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。
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% t8 P  R' k  P# ^1 h第二步0 M# Z( m5 s3 t" K
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　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。
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第三步% O" \( m) z7 T8 V8 n8 Q( l
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。1 {: Y4 ~& g  c) t

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第四步
. ?- C  U. f  F8 t3 b6 s$ v0 M　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。
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第五步
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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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' _5 Y7 U  m9 r第六步
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　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。: U9 X: N. T* S5 m, Q% w

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厨神贴士, m3 r# ^/ Q$ c& c5 Q
　　厨神贴士
& w2 r7 S- B, h+ D8 J　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
2 I) c7 k. ~4 }$ |4 e　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。
; ]+ ]" s8 J9 i& r2 W9 b2 `　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。0 W9 R* S* Z% o: T) P
　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
/ g3 j/ u$ K6 z不过看在你很帅的份上，支持你

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