百花酿豆腐[6P]
" U2 |) O# k; I, v
) I: A) |+ w. B材料：方豆腐1块，鱼肉2两，虾10只，红萝卜1小段& D2 a" i  a; {
1 W" a: _) ?' a
做法：
2 H0 ?  ~( K7 N5 t% x& L: V4 H  [, O9 v
1、虾剥壳去肠，和鱼肉一起剁成泥，加上少量磨成泥的红萝卜，用2匙盐，少少胡椒粉，1匙酒，2匙生粉一起搅拌摔打至起胶
1 `# Q) f) f( D8 x2 Q, g+ j1 b
5 w4 p# m4 J9 o5 L- ]2、豆腐切成大小相等的方块，用勺子把中间挖出来一些，然后在挖过的地方撒上生粉，将肉馅酿进豆腐里
4 Q1 Y2 L, n; U3 o: I
$ ^/ u) ~; o4 x2 c  i$ c/ n% B5 }+ i3 b# a3、水开之后上锅蒸8分钟左右，取出倒掉碟子上的多余的水分，再用生粉水加盐打个薄芡淋在豆腐上。
) l0 j' j% ^* Q. g8 K. P9 p9 X! g2 v) A* D/ T+ f
! N, H: n) j0 ^0 f

+ |" l/ o7 J; S' ?' {8 C6 U4 }) }  {9 v: k/ _

2 y7 Q* @+ F+ _  A- _( {3 `: {5 t& r$ t# ]0 u) \

) E% c4 I; z+ ~- r6 ^" X# t9 g0 ^7 b9 M! d5 o
( E! ]8 @+ F# y: t( n0 m1 q
/ g: \2 @9 p# E$ @( n
, S' s8 e4 n& L' s- t8 U" j

嫩嫩的滑滑的看起来就很有食欲，谢谢楼主了，今天回家就做

豆腐用超市的盒子装得可以吗？感觉很嫩阿，会不会容易碎掉？请楼主详细说下