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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块


( P( w4 ]0 k1 C! e8 C0 Y1 U6 E: w# }& _- J1 }
制作繁难的醋浸炸鸡块,
( i( t' j, q$ n. U8 B% M: Z用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,2 n/ X8 |' J1 ?
用大火煮,
9 [5 Z! S5 |, ]7 n, m煮到汁水浓缩至一半,2 m/ P8 a$ K8 k+ c0 d
去掉大蒜,
; y% h  j. |5 r. w4 m) L: E刮出苹果泥,
$ M8 x/ x, X, ]# U- `+ [7 `混合在汁水里~~~. ?* J  [4 k6 Q, S! G7 g, [) u

" o/ g! C& B5 g" i
4 _+ @% {7 T" n% h4 y3 s2 }3 n1 T! X% ]. h4 y  H
这就是炸鸡酱油腌汁~~~; ?1 e# }5 M2 r7 f5 x
" t3 [2 I2 [; b: `: u! s  e4 {

+ S: X+ I4 h6 H" q) k, Z
. C; G  v; c; g: u5 F鸡腿肉去骨,  |# V) S8 v. W* b
倒入腌汁浸泡腌制~~~$ Q" z4 r% P  A" v6 }! f" Q7 A
; I$ e. n* }4 O$ I
5 W9 S5 Q  V; `7 r, D9 D: P

/ U; q1 e9 d* N) C腌鸡肉的当口,
  [# [; M& y- \/ p做他他色拉酱,- ~. F% z- k, }
洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~8 |( m8 I4 D8 R# x6 v) r( M) S% x
: Z# U  j; S- ?7 k- f8 L

/ G3 K# @7 p( [9 G/ ]
+ ?/ U* t! `) N" u$ I$ M4 \& t/ @加盐,胡椒粉,蛋黄酱,9 u2 z( ~: T) j2 l% i
搅匀,成他他色拉酱~~~& E7 x2 Y+ ~( M; ?1 P, r

4 M) B8 t3 `* D" c, [; C% r2 u; G$ n5 {1 r& a4 `

- r$ u3 {. A" K1 R( u吊一些木鱼高汤~~~9 a3 f0 F1 x' e4 W' U

7 x! B) r4 n4 B2 M  l  @3 H4 ]' m6 J# V( X3 k% I/ n4 Y

! l7 x, T( b' V- j加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,
( k1 m2 N, s+ v9 {" i( @$ Q调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,- N' S4 t0 V/ Z0 r
成南蛮醋~~~
4 k' c& F, k8 F* _$ H- _8 N# }: _+ ?# C& c
! @, v& I2 g/ b' |) r' v
, ?+ C. H! A5 z. A0 q1 k
准备粟粉~~~
. y- l5 p3 q/ g/ Y3 |+ n2 T2 d( x! C* s* h  Z6 O* N
8 M3 s+ H1 F" ~: T* j. ^

) c; D! @7 L9 B' x4 A2 u. \鸡块均匀的裹上粟粉~~~$ h; n6 j$ H% U! g' J; s* {
& S5 c' Y' H" P5 N. F( b
1 L+ [4 F& t4 v

& Z: k( F& V% F: {, v* D2 S入热油锅炸~~
2 c& `; `6 O- l1 f
7 v1 b+ i" T' |$ ~& w- I8 r2 O- j7 t  O  O/ w5 D/ j

/ U! B5 C: q& h1 W- U出锅切成块~~~& j  ]! Q! {; H5 ^* p7 [$ C; q, O* A

* Y( L* y0 Z0 H; I! N) c$ I6 }! |4 g4 T9 R" E( r
/ q2 A. O- [9 l. D

; {5 n. m* p. V9 W' \( [$ l  Y8 E0 T6 a& ]% i# f
用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
" F6 B1 `0 q4 z9 h8 W* b* {
  _/ j+ O2 ?5 j9 c* t4 P( j) h. F4 M- ^

( x% C: [# n% E% h/ R/ @, O' h( c' V

  W. H6 P4 m  G; u( I+ O. W
$ p! B/ t- T4 Y: D. K+ K
7 v, A: j& L5 P9 y( N
# n- F" m0 B: W; [& e8 H4 o) A$ z; I' Z) a: F0 Z; i/ X

5 h& N/ F: V$ \4 c0 ]0 _: }/ @* x3 t, D) W
放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,
+ R, U( ]2 X& J5 v7 I完工,
7 p) _: M3 E2 E$ ]* G口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
% s; [. p! O  O$ A# o4 u) _醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
/ K% G+ v) l2 o2 V不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。" W) Y& h& y; t6 k8 y  }1 }
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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