盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

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原料：
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。+ K. }" S6 ^1 a6 Q( {& r6 o
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辅料：
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
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做法：/ A5 p0 j0 O: {; J* c4 T$ |* t0 B
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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