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前两天去亚洲商店买了个小沙锅，自从上次的砂锅摔了以后，一直都想找机会去巴黎的中国城买一个，没想到上个星期，偶尔在本地的亚洲商店发现了。我和老公都喜欢吃用砂锅做的菜和饭。
( b2 c: f1 P) U( _! H5 b6 j这部，给沙锅剪彩的菜，就是从来没有做过的金针菇肥牛煲， 纯粹是自己瞎做的， 至于广东餐厅的调料究竟是什么我也不知道，但味道对我来讲，已经很相似了，也许是多年没有吃到的原因。 % P; }, v7 o3 y4 s
牛肉，我买的是带软骨的小牛肉，够肥够嫩。 切块以后，用美极鲜酱油和黑胡椒粒腌制1小时。 金针菇是买的罐头，没有新鲜的吃哦！！ 然后就是洋葱，蚝油，和生淀粉调的欠汁了。
& x  }/ U* i2 H& v7 f. @$ H# W过程超级简单！！ 5 j- J+ n3 J% M$ c- Z8 [' P8 h
先腌制牛肉，前面说过了，用黑胡椒粒和美极鲜酱油。1小时。- C4 ^6 f  L1 H. n+ m7 P
沙锅先用小小的火烧热，然后倒入油（直接用大火容易爆裂），然后放入洋葱，大火爆香。3 i4 E  A" O. v9 Y
然后把牛肉放进去，用筷子翻几下。
  B$ _' U& R/ H  a' ]# R; e1 S( W/ n然后加入适量蚝油，强烈推荐李锦记熊猫蚝油。加一点点水， 盖上盖子焖吧。
- Y' f" f* L# ]/ R. }, ]等肉熟透了（小牛肉很好熟），就把金针菇罐头放进去（不要水）然后继续焖10分钟左右就好了。: q- T% i5 x2 o  ?' t
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这道菜属于养生菜，建议老同志们多用。

样子一般般~可能是光线问题~看了做法后觉得应该是有想法的~不错~支持一下分享